社会福祉法人 頓野児童福祉会のホームページ

前日に柔らかく炊いた大豆を瓶の底でつぶしました

米麹をつぶし、大豆を混ぜて こねて、 丸めて 空気抜くのに かめに投げ込みました。

５ヵ月くらいねかせると、おいしい おみそになります。